Asparagus officinalis, histologie, Ch.Aubert

Asparagus officinalis
Coupes de turion

L’asperge (Asparagus officinalis) est une plante vivace, géophyte à rhizome de la famille des Liliacées (ail, ciboulette, colchique ...)
Le turion est une jeune pousse souterraine issue d'un rhizome *, c'est cette jeune tige que l'on consomme dans nos cuisines et que nous aborderons ici.

* Rhizome : Tige souterraine vivace, généralement à peu près horizontale, émettant chaque année des racines et des tiges aériennes.

Demi-vue d’ensemble d’une coupe transversale (entre-nœuds, cf.planche)
Le diamètre de la tige est d’environ 6mm à 7mm

Protocole :
Les tissus étant assez mous, j'ai utilisé un rasoir très fin à 2 côtés concaves.
-Destruction du contenu cellulaire, fixateur AFA (alcool formolé acétique)
-Coloration safranine env.2min. + vert intense env.10sec, déshydratées et montées au baume du Canada synthétique (NBS Numount).

La Safranine colore en rouge les parties lignifiées, suberifiées, cutinées.
Le vert intense colore en bleu la cellulose, le cytoplasme.

Mosaïque de 6 images, obj. 4x

Vue de l’épiderme et du parenchyme cortical.
Remarquez comme les paquets de faisceaux vasculaires changent d’aspect en se rapprochant de l’épiderme.

-On observe de nombreux faisceaux cribro-vasculaires, disposés en plusieurs cercles, les plus gros situés au centre, c'est une monocotylédone.

Objectif 10x

Vue à l'objectif 20x d’un paquet vasculaire.

Une autre pour montrer les différences d’organisation de ces faisceaux (et parce que je trouvais ça très beau )
A comparer avec la vue générale.
Ici on est proche du centre de la tige.

Obj.20x

En haut la planche on observe l’évolution des faisceaux vasculaires, de l’épiderme au centre du turion, selon sa croissance.
La forme en V du xylème primaire est typique chez les monocotylédones.

pm : Parenchyme médulaire
pp : Protophloème
mp : Métaphloème
px : Protoxylème
mx : Métaxylème
pf : Parenchyme péri-fasciculaire

les flèches vertes indique le sens de différentiation du xylème.
la flèche rouge indique le sens de différentiation du phloème.

En bas à droite une coupe longitudinale radiale des vaisseaux (objectif 20x).
On peu observer 1) vaisseaux spiralés 2) v. annelés 3) v.réticulés

Planche ci-dessous :
en haut obj. 20x (image racadrée), bas obj. 40x

pp : Protophloème
px : Protoxylème
cc : Cellules compagnes (à vérifier…)

Objectifs 20x et 40x

Planche ci-dessous :

ep : Epiderme
co : Collenchyme ( ? à vérifier)
pc : Parenchyme cortical
fv : Faisceaux vasculaires
pm : Parenchyme médullaire

Fin ...